电磁炉的面板为一块高强度的陶瓷平板或结晶玻璃，下面装有高频感应加***圈的励磁装置。电磁炉工作时，由整流电路将50赫的家用交流电压变成直流电压，接着控制电路将直流电压转换成频率为20～40千赫的高频电压，再通过底盘上铜线绕制的线圈产生交流磁场（强弱不停变化的磁场）。当锅具底部放置在炉面上时，磁力线通过含铁质的锅底，订做羊肉锅生产厂家，锅底产生无数的小涡流，致使锅体本身高速发热，从而加热锅内的食物。
进入20世纪，人们发现，长期使用含有铝的食物，确实会降低血液中的磷元素，造成低磷血症，进一步造成骨骼中的钙元素大量流失，造***体缺钙。直接表现为肌肉无力，呼吸衰竭，恶心呕吐等症状。对儿童来说，低磷血症往往就意味着佝偻症。
相信很多家里都有一、两个铝锅。铝锅的优点很多，比如重量轻、导热性好、价格便宜。但也有不少人不太敢用铝锅，认为铝锅会导致老年呆症。在我小时候，这种说法就非常流行。铝真的会导致呆症吗？阿尔茨海默症协会指出，没有明确的证据表明，日常接触铝（包括用铝制炊具做饭）与阿尔茨海默症的发生有关。
1. 现在科学还没证明铝能导致老年呆，但是实验测出来老年呆脑中的铝含量很高，所以因此怀疑铝可能引起老年呆。当然也有可能是老年呆引起铝更容易被吸收。这个问题目前是不解之谜。2. 会不会吸收这个问题跨界好大。答不了。3. 铝的化学性质活泼，定做羊肉锅生产厂家，高温下氧化溶于水也不是不可能。但是更多的是因为自来水不是h2o而是里面有很多其他物质，譬如氯，铸造浇筑羊肉锅生产厂家，那么其他东西可能会和铝发生反应，把铝溶到水中。4. 如果在中国的饭店里吃，饭店里的锅还基本是铁锅，问题不大。但是在国外，餐厅里烧饭的锅都是铝锅，因为导热好，便宜。便宜到20块钱一个。外国人对这方面顾虑较多。5. 现在好一点的厨具都不用铝直接接触食物，文山羊肉锅生产厂家，而是用两层不锈钢把铝夹在中间，要么，哪怕是铝水壶，也会有涂层。
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