学校食堂承包往往有更高的餐饮要求，工厂员工食堂承包，对餐饮管理水平也更高。随着社会教育的发展学校数量渐渐增加，众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包，成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在学校食堂承包的过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的，因为只有这样才能有效规避由于经营***的不准确所带来的一系列问题。
要想顺利拿下学校食堂承包，经营方案该怎么写？
一、和谐性管理模式，1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:监督、审批服务品种与价格；检查、监督食堂的卫生安全工作；抽查、评价服务品种的质量；协调学生就餐秩序。2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定期)协商，员工食堂承包公司，共同办好食堂。
二、经营估算情况1.经营指标 :吃饭费用年营业收入650-935万元(就餐实际天数每月按26天，每年按10个月);材料成本占比65%;燃料成本占比10%(水、电、煤、气);人工成本占比10%;经营管理费用占比8%;利润7%(含相应的承包管理费用等)。2.资金指标:相应的设备由校方提供，经营者负责10-20万流动资金投入。
如果企业自营食堂，不仅仅需要增加一个餐饮部门来负责，支出更大。而且人员的增多会导致管理成本更大。并且如果不是从事餐饮行业的话，宣城员工食堂承包，对餐饮这方面不够了解，很多隐患看不出来也没法及时解决。很可能会发生导致食品安全问题。如果将食堂承包给个人，很可能会造成食堂被层层外包。餐饮行业中食堂的利润本来就低，再加上转包必定会扣出一部分利润，终会导致食堂供的食材没有预期的品质好。食堂承包，安全的做法就是承包给有着资质的餐饮企业。
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