调味品――在众多人眼中不起眼的一个行业，每年却有几百亿的市场份额，而且这个份额还在逐渐扩大，从味精到鸡精、酱油和醋、酱菜到调味料，细分产品越来越多，竞争也越来越激烈，增香膏制造，在这种背景下，中小企业如何生存？
调味品经过近十年的发展，南通增香膏，已经呈现出以下五大趋势：
一、调味品行业步入快速发展期。2004年中国大陆调味品消费总值约为590亿元，调味品餐饮业销售首1次突破200亿元大关，年增幅达到了20%以上。2006年即将冲破千亿元大关，增香膏OEM代工，市场快速发展，同时市场竞争环境恶化。天浩圆面临的市场竞争应该是比较严峻，所以定一个5~10年规划是有必要的。
二、调味品购买力增强，产品趋向中高1档化。2004年，我国人均GDP首1次超过1000美元，按照国际惯例，这意味着居民进入生活阶段，民以食为天的中国人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭厨房使用，调味品表现出向化发展的趋势。趋势由“吃饱”向“吃好”发展，口味由“有味”向“好味”发展，中高1档调味品市场容量在进一步扩大。2005年以及2006年前4个月的发展，此趋势已经显露出来。
三、调味品多元化、化发展趋势渐显。传统的调味品，除了酱油、醋等大宗产品之外，调味汁、酱、复合调味料的市场需求在不断增长。中式调味品、西式调味品共存共荣。调味品产品化发展的趋势也显露出来。此前在中国大陆境内，酱油只是叫做酱油，之后，从广东、香港开始，开始叫做老抽、生抽，后又发展为老抽、生抽、鲜味类酱油，还有各种功能性的酱油，如蒸鱼酱油、红烧酱油、凉拌酱油等，调味汁、调味粉也是同样，还有方便汤料，都是针对某种特定的烹饪功能，或是特定菜式来做某种调味料。而消费者的品牌意识的提高，增香膏生产，也使行业内的分工越来越。
调味品的质量鉴别
1. 酱油的质量鉴别
酱油中含有一定的蛋白质、糖，是具有特殊风味的棕褐色（亦有固体）调味品。进行酱油的质量鉴别时，先观察其色泽与体态，然后嗅其味和试尝其滋味。
良质酱油：呈棕褐色或红褐色（白色酱油除外），色泽鲜艳，有光泽。澄清液体，无霉花浮膜，无肉眼可见的悬浮物，无沉淀，浓度适中。具有酱香或酯香等特有的芳香味，无其他不良气味。用舌头品尝，味道鲜美适口而醇厚，柔和味长，咸甜适口，无异味。
次质酱油：色泽暗黑，无光泽，微有浑浊或有少量沉淀，酱香或酯的味较平淡。
劣质酱油：酱油色泽发乌，灰暗无光泽，浑浊，表面有浮膜或灰白色小斑点，酱油不透明，附着力差，无酱香和酯香味或气味平淡，并有焦糊、酸败、发霉的不良气味。
酱油在
作为调味品时的作用：酱油中所含食1盐能起调味与防腐作用；所含的多种氨基酸（主要是谷氨酸）能增加食品的鲜味；所含的多种酯类、醇类能增加食品香味；其自然生成的色素对食品有良好的着色作用。此外，在发酵产品等制品中，还有促进熟发酵的良好作用。
杀菌干燥快速保存食品风味保障食品安全改善生产环境提高生产效率
微波设备可有效促进粉状调味品产业发展——访南京亚泰微波能技术研究所陈金传所长
在粉状调味品生产中，微波正发挥越来越重要的作用。但也有不少调味品企业反映：用微波杀菌和干燥的效果不理想；粉状调味品结块；产品被烤焦。
针对这些问题，记者特地采访了南京亚泰微波能技术研究所所长、有突出贡献的微波技术、教1授级高1级工程师陈金传。陈金传所长称，在粉状调味品的杀菌和干燥过程中，准确掌握微波特性、科学选用微波设备，完全可提高调味品的质量、降低生产成本、改善生产环境和提高生产效率，将有效促进调味品产业的发展。
星源食品(图)-增香膏制造-南通增香膏由无锡市星源食品厂提供。无锡市星源食品厂是一家从事“供应调味品,调味品代工,调味品批发,调味品招商”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“星源食品”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使无锡星源食品在调味酱中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
