蛋糕柜怎样达到***佳保鲜状态？
一、清楚蛋糕柜温度范围，选择合适的蛋糕柜。首先大家要清楚购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间；如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜，就不适合放在蛋糕柜里。
二、避免食品再次回到蛋糕柜里。蛋糕等食品重复放到蛋糕柜里面，食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。
蛋糕展柜有哪些作用
1、展示店内新品。蛋糕店的商品种类繁多，想要规律排列，蛋糕展示柜厂家，则需要借助面包展示柜。现在的很多蛋糕柜都会结合LED灯带，让食品看起来更漂亮、更诱人、更有吸引力，容易勾起顾客的食欲和消费欲。展示柜可以让蛋糕分类摆放，看起来更加有序。一些特色面包店还会专门定制系列面包柜，在颜色以及样式上进行组合，蛋糕展示柜维修，打造统一的个性化店铺形象。
2、保鲜商品。面包在外面放置救了，很容易变质，蛋糕长期至于室外，也很容易风干而失去水分，蛋糕展示柜价格，影响面包风味。蛋糕柜封闭的空间，可以很好的储存蛋糕，以防蛋糕风干变质。一些特殊的蛋糕，芝士、乳酪，还需要低温冷藏，所以现在的蛋糕柜还会有冷藏功能，搭配冷柜一起使用，严格控制温度，以保证面包的鲜美。
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