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1、铝锅的注意事项 ：

（1）铝的熔点比较低，所以用铝锅煮东西的话要加多一点水，因为它很快就会把水烧干。

（2）铝跟酸碱性物质会起化学反应，产生***物质，加工大号铝锅厂商，所以酸碱性物质不要放到铝锅里面煮。

（3）铝在加热后会变得比平时软，如果碰到坚硬的地方，就会凹陷，所以铝锅加热后要轻拿轻放。

（4）洗铝锅的时候不要用酸碱性的洗涤剂洗，会产生***物质，云南加工大号铝锅，也不要用坚硬的东西洗，比如铁丝球，会把铝锅刮伤。

如果不考虑烹饪终的效果，铝锅的各项优势的确更亲民更好上手一些，所以铝锅在市面上的流行是合理的，可以对铁锅喊一声“老铁，没毛病！”

既然铝锅那么好，那为什么没有完全取代铁锅呢？有的人可能会说“铁锅补铁”，然而这个说法并不靠谱，在烹饪过程中铁锅流出的铁元素并不能被***吸收，不过这个角度可以引出另一个话题——铝锅补铝吗？

铁锅烧到非常热400-500度，滴水滴到锅里，接触到铁锅的部分剧烈沸腾，剧烈沸腾会在水和锅之间形成一层水蒸汽，加工大号铝锅价格，蒸汽层就隔绝了水和锅，这滴水反而不会特别快的消失。同时蒸汽会从两侧往外跑，两侧速度不一，蒸汽会给水滴一个力的作用。水滴就会在锅上跑来跑去。所以有经验的厨师锅热没热，用手沾点凉水往锅上一掸，水滴在锅上跑来跑去，说明此时锅热可以做菜了。同样普通的铁锅，倒上鸡蛋也没有油，它能漂在上面，就是鸡蛋里面有很多水分当鸡蛋接触到高温的铁锅的时候，鸡蛋底下这一部分水就剧烈沸腾，形成一层蒸汽层，这一层蒸汽层就会把鸡蛋托起来，鸡蛋是在一层蒸汽上划来划去，自然不会粘锅。如果锅的温度稍微低一点，没有办法形成一层蒸汽层，加工大号铝锅厂家，鸡蛋就会粘锅。所以跟是不是不粘锅没什么关系。普通铁锅温度足够高，就能达到不粘锅的效果。温度低一点嘛就不行了。商家演示的时候他就是用高温锅演示的，而自己拿回家，温度没那么高，就不去出现这种效果。有很多生活中的现象可以用莱顿弗罗斯应解释