年来，随着人们生活条件的越来越好啊，自然而言对吃的要求也就越来越高。因此餐饮业得到快速发展。在餐饮业蓬勃发展时，在线油烟检测仪，油烟污染也成为了一个不可避免的问题。早在2002年，***就有政策要求会产生油烟的餐饮企业必须安装油烟净化器。高质量的油烟净化器可以过滤和净化油烟，使得油烟不污染环境，不，也不会熏到厨师。可以说一举三得，然而目前油烟整治与监管都存在着不少问题。所以，使用油烟在线监测仪可以有效改善大气环境。
根据研究表明油烟中含有多种化合物，危害大，不但容易引发慢性支1气管炎等***，同时对人的肺部功能有明显影响。食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。油烟气组成化合物至少有300多种，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内脂、杂环化合物等，因此油烟在线监测是非常重要的！?
餐饮业油烟监测要求和标准
1、油烟检测：参照《固定污染源废气油烟的测定红外分光光度法》（已单***项指4定中）执行，油烟采样次数由5次调整为3次，基准灶头数的计算直接采用发热功率进行折算。
2、非甲4烷总烃：非甲4烷总烃的检测采样按照HJ732的规定执行，样品采集次数和时间与油烟相同。
3、本标准中无新建立的监测方法。
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