天然大理石具有光洁细腻，莆田蛋糕展示柜，纹理自然流畅，吸水率小，耐磨不变形等特点，蛋糕柜使用这种材质可以延长使用周期，也可以提高产品的装饰效果。使用人造大理石的蛋糕展示柜，很多因素是不可控制的，蛋糕展示柜品牌，一些厂家为了降低成本，蛋糕展示柜批发，在制作过程中会使用劣质的材料，因此会散发出很多***的物质，选购蛋糕柜***好避开人造大理石材质。铝皮更不用说了，这种材质保温效果好，但是质量轻，可塑性也很高，很容易就会出现变形等等，因此不适合做蛋糕展示柜的外观材质。
通常来说，做好的蛋糕都必须放入冰柜或冷藏用的柜子来保存。室温下的蛋糕虽然可以保存二到三天，但是经过冷藏保存的蛋糕不但可以延长保存期到五至七天，而且也会更加美味。柜内温度一般保持在+2~+8度之间，同时为了让蛋糕保持更新鲜和松软的口感，还要控制柜内的湿度，确保湿度在80-90％之间。
压缩机是超市蛋糕柜的子心脏，压缩机是高低蒸发温度通用的压缩机，蒸发温度从+15度到-30度左右，应用范围非常宽广。而且在低蒸发温度应用下，还可以在220V，60hz的电源下运转。压缩机都是针对43度环境温度而设计的，在面包店里舒适的室内温度下工作，压缩机的能力更显得绰绰有余。
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