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香菇脆真空低温油炸机
真空油炸机特点:
1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机
全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使***形成疏松多孔的结构;
环保节油:通过对我厂真空油炸机连续工作72小时的油进行酸价测定,过氧化值和酸价值分别是1.40和0.06g/100g而食品卫生为4和0.15g/100g,其测定结果远远小于,大大延长了油炸的使用周期,减少浪费,香菇脆真空低温油炸机哪家好,比传统油炸机节油50%以上。
誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,油锅内压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,南京香菇脆真空低温油炸机,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标,香菇脆真空低温油炸机多少钱,要保持产品的松脆状态,其水分含量应控制在5%以内,大约1%左右,因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
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