






标准化、化、规范化管理
社会餐饮管理一般都有多年的餐饮服务管理经验,并通过相关的国际体系认证体系和6S{整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SECURITY)}为准则进行标准化、化、规范化之管理,并严格遵守PDCA配餐运作管理循环{P-Plan(计划)—D—Do(做)—C—Check(检查)—A—Action(矫正)},采取及时性、适时性、准确性、应变性的操作方式提供多元化的后勤服务。
强调了对食品***监督管理、质量监督等部门有关人员培训的考核要求
一是要采取预先划定考试范围并统一发放试卷等形式,定期开展行政有关人员公共***知识及***知识考试,考试采用集中考试、闭卷作答的方式,并通过现场监考、考核、抽査等方式对考试情况进行监督检査。二是有关人员的培训考试成缋将记人行政有关人员培训档案,作为行政有关人员年度***考核的重要参考依据;同时,对有关培训考试不及格的行政有关人员,食品***监督管理、质量监督等部门将注销相关有关人员的行政***,并调离相关岗位。三是强化食品生产经营者、行业协会、消费者协会对食品安全监督有关人员不良行为的举报权利。按照本法要求,食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全有关人员在执行过程中有违反***、***规定的行为以及不规范不行为的,单位工厂食堂承包,可以向本级或者上级食品***监督管理、质量监督等部门或者监察***投诉、举报。这一规定,工厂食堂承包,突出了食品安全社会共治的理念。在强调食品***监督管理、质量监督等部门加强对食品生产经营者不良行为依法打击的同时,我想承包工厂食堂,我们还要强化食品安全社会共治,要求食品生产经营者、行业协会、消费者协会对食品***监督管理、质量监督等部门有关人员的不良行为进行监督。
我们经营饭堂时也应当注意给食客们搭配均衡饮食,均衡饮食我们应该做到以下几点:
吃动平衡 健康体重
体重是评价***营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键。食物摄入量和身体活动量是保持能量平衡,维持健康体重的两个主要因素。如果吃得过多或动得不足,哪里有工厂食堂承包,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来,体重增加,造成超重或肥胖;相反,若吃得过少或动得过多,可由于能量摄入不足或能量消耗过多引起体重过低或消瘦。而且体重过高和过低都是不健康的表现,易患多种***,缩短寿命。
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