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马鹿茸的性状

较茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称"单门"，两个者习称"莲花"，三个者习称"三岔"，四个者习称"四岔"或更多。

按产地分为"东马鹿茸"和"西马鹿茸"。东马鹿茸"单门"，大挺长25~27cm，直径约3cm;外皮灰黑色，西洋参西洋参马鹿茸***，茸毛灰褐色或灰***，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，西洋参马鹿茸***厂家，质嫩。

西马鹿茸大挺多不圆，潮州西洋参马鹿茸***，顶端圆扁不一，长30~100cm;表面有棱，多皱缩干瘪，西洋参马鹿茸***工厂，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，***或黑***。

锯口色较深，常见骨质。气腥臭，味咸。

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药理作用

能使大鼠离体心脏的冠状动脉流量增加，心收缩幅度加大、心率减慢，具有作用;可使急性性低血压***加快。此外还有抗缺氧、增智、强壮、促进糖酵解、促进核酸和蛋白质合成等作用。

配伍应用

滑精，腰膝酸痛:单用，或配人参、枸杞子等。

精衰血少，头晕眼花:单味浸酒饮。

不止:配龙骨、人参等。

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食补法——鹿茸三珍汤：

　　配方：鹿茸20克，水发、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

　　制作:  1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;

                2、将海参、用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;

         　　3、将、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

　　适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。

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