




即或在西方屈一指的饮食大国——法国,其饮食文化虽然在很多方面与我们近似,但一接触到营养问题,双方便拉开了距离。这种菜谱似乎是科学的,实际上,这种科学性,早餐培训需要多少钱,也有其弊端,缺乏特色。另外,规范化的烹调甚至要求配料的准备都到秒。这种方式便于个人之间的情感交流,不必将所有的话摆在桌面上,各吃各的,宿州早餐培训,互不相扰,各类早餐培训,虽然缺少了一些中国人聊欢共乐的情调,却也表现了西方人对个性、对自我的尊重。
中西餐饮文化的差异还有很多,比如:中西餐饮饮食习俗差异。中国人的传统饮食习俗是以植物性食物为主,早餐培训学校,把食物区分为主食和辅食两大类,主食是五谷,即黍、稷、豆、麦、稻,辅食是蔬菜,外加少量肉蛋奶制品。到了唐宋年间,馒头逐渐成为殷富人家的主食。到了南宋,《梦粱录》中的“酒肆”记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。包子、馒头等中式面点,一般都用中筋面粉。水多和水少都会影响面团的发酵速度及口感。一般来说500克面粉需要加250克左右的温水,大约2:1的比例。
与中国饮食多食谷物蔬菜恰恰相反,西方多食荤腥,以动物性原料为主。西方的饮食,由于生产方式以畜牧为主,肉食在饮食中比例一直很高。到了近代,种植业比重增加,但是肉食的分量仍然大大高于中餐。中国烹调推崇的是随意与特色,西方人不能理解中国烹调不追求的规范化,反而推崇随意性。翻开中国菜谱,常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊概念。一汤匙、半碗、少许比比皆是,可究竟汤匙、碗有多大,少许是多少,没有具体标准。中国饮食倾向于艺术性。它的特点就是随意性。中西餐饮哲学上的不同。
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