企业单位食堂承包-单位食堂承包-芜湖毅丰达餐饮外包(查看)

食堂承包商设有厨房清洁岗位责任制。所有常用的厨房用具必须每天下班后严格消毒。在清洗过程中，必须进行一次清洗、两次刷、三次清洗、四次消毒和五次清洗。消毒后，厨房用具必须密封保管，防止再次污染。不得继续使用的厨房用具。 东莞食堂承包厨房的所有厨具使用后必须摆放整齐。砧板应垂直放置，以确保底部、表面和侧面光滑。切割生熟食物的砧板应该分开使用。

　　食堂承包内的洗菜池、洗肉池和厨具清洗池应分开，不得混用。 下水道应每天清洁，清除蔬菜残渣和其他杂质，以确保排水顺畅并去除异味。 完工后应擦拭炊具、配料台和工作台，以确保清洁整洁。东莞食堂承包仓库内的物品应摆放整齐，确保室内空空气流通，防止物品发霉变质。

选择农副产品配送公司，很重要的一点是看这个公司在食品安全上怎么下功夫。比如这个配送公司有没有冷链配送设施，有没有成熟的食品检测设备，配送的食品有没有当天的检测报告？当然，如果配送公司有农产品追溯系统就更好了，因为食品安全更有保障。

全市蔬菜流通行业通过采取农产品配送服务，集中各类蔬菜用户一次性配送，解决蔬菜物流过程中路线不合理、成本高等问题，改善蔬菜运输和整个物流体系，从而提高城市蔬菜流通的经济效益和社会效益。

蔬菜流通企业通过发挥自身的大型仓储、现代化设备和***的储藏保鲜技术，可以方便地调节城市蔬菜供应，降低蔬菜生产和供应中的诸多不确定风险。免除城市菜篮子紧张的担忧。

　　食材配送是每个食堂都有的流程，今天我们就来了解一下工厂食堂承包的公司生鲜配送流程都有哪些。

　　一、订货。这是一个周期的开始。作为消费者，企业单位食堂承包，我们需要通过平台或其他方式下订单，单位食堂承包服务，并将订单发送到就近的中心或商店。如果有现货，我们将进入交付过程。如果没有或数量不足，我们需要通过采购部门订购。

　　二、收货。采购部门下单后，供应商会发货，然后配送中心仓库会检查收到的货物，进行入库处理。这一步保证了新鲜产品的合格性，入库操作可以保证配送中心确定库存是否充足。

　　三、加工。这个过程分为两类，一类是对食品进行成品加工，制作出消费者可以直接食用或简单烹调就可以食用的食品；另一类是对新鲜产品进行保鲜转配，如清洗、分拣、包装等。

　　四、存储。所有货物到达后不能立即销售。为了保证合理的库存，储存非常重要。由于新鲜食品储存困难，承包单位食堂，应分类合理储存，以不同的方式储存不同的产品，出库时应“***先出”。

　　五、配货。收到我们的新鲜订单后，配送中心会根据需要配送商品，单位食堂承包，工人会根据订单内容在货架上选择，要求类型、数量、规格一致，这是对配送中心库存商品控制的极大考验。

　　六、装配。这个过程的目的是整合不同地区的货物统一配送，可以大大提，降低成本。配送中心会配送几家店铺的商品。

　　七、送货。到货物签收环节，配送有时是自营的配送方式，或借用第三方平台进行配送，具体情况将根据实际情况而定，主要考虑平台的自我能力或成本等因素。在新鲜产品送到后，整个过程就完成了。