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DOC和DOCG基本原则
只能使用葡萄园所在地必须要在区域,产量有上限,符合低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒 (vino da t***ola)。这些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica),即酒标上有注明出处。
意大利这套标准严格但失之弹性,使用不合规定比例酿的美酒,就算质量再好也无缘DOCG,因而导致意大利有些早已被世界公认为佳品质且售价十分昂贵的酒,在意大利本土甚至只能列为VdT级,如"Super Tuscan"就是一个例子。这也就是酒友们常说的意大利酒分级很乱,良莠不齐的主要原因,这些问题都在改善中。
在全世界酒价飞升时,意大利葡萄酒的升幅相对不大,现今还有很多廉价好饮的酒。
除了红酒之外,意大利的白酒和汽酒也越来越清爽怡人,跟白兰地同类的葡萄烧酒“格拉帕(Grappa)”(也叫渣烧,用酿葡萄酒的剩余果皮和果肉蒸馏而成,不经过橡木桶陈酿,所以无色透明,带有浓果香)也很有特色 。
而用半干葡萄酿造的Recioto、Amaronedella Vallla以及各式Passito、VinSanto甜酒,都是世界很好的水平。
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葡萄酒***
1、葡萄酒有助于
科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑***和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,桑娇维塞葡萄酒批发供应,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与***细胞记忆有关的生成。据测定:饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的***和学习能力。另一位医现,肥胖患者在***期间适当饮用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎靡不振,导致***减退。
2、葡萄酒能***脂肪吸收
日本科学家发现,红葡萄酒能***脂肪吸收,进口桑娇维塞葡萄酒批发,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,常州桑娇维塞葡萄酒批发,对人作临床试验,也获得同样的结论。
3.葡萄酒能化,桑娇维塞葡萄酒批发公司,延缓衰i老
葡萄酒中的原花青素(OPC),是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除***内自由基有效的天然化剂。抗自由基氧化能力是***E的50倍,***C的20倍,并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol),是一种天然的化剂,可以延缓变老。
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葡萄酒的营养价值
1、葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、***等营养物质,对***发育有不同的补益;
2、葡萄酒是的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,;
3、葡萄酒中含有成分和丰富的酚类化合物,可防止和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止的作用。
4、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容***的***,可养气,使皮肤富有弹性;
5、红葡萄酒中含有较多的剂,能消除或对自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年呆;
6、葡萄皮中含有白藜芦醇,其性能在数百种人类常食的植物中。这种成分可以防止正常细胞***变,并能******细胞的扩散。
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