夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。
接电、加注导热油，夹层锅使用完毕后，将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源（按照前1步的做法即可），电气夹层锅生产厂家，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，电气夹层锅价格，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业；每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备；为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次；为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次；可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，本溪电气夹层锅，注入适量润滑脂。
夹层锅设计部件的技术要求介绍
1. 有效容积:500L，夹套饱和蒸汽加热工作压力:0.3mpa-0.4mpa，电气夹层锅报价，加热面积:＞1.9 ㎡.
2 .结构形式:立式固定结构，带吹气搅拌，设备外表面亚光处理内表面亚光抛光.
3 .锅体材质:内锅体与外锅体不锈钢(SUS304)，内锅体内表面亚光抛光，焊接平整光 滑，蒸汽加热无泄漏.
4 .支脚形式:三棱锥形式.三脚支架.
5 .设备配置:夹层锅盖.表盘指针式温度计.蒸汽进口.出料口，出料口内径为DN50， 出料口离地高度＞1200mm.
6 .加热效率:25至85℃加热时间＜10min
7. 工作环境要求 车间环境温度:25-40℃ 车间环境湿度:30-80% 工作温度:＜95℃
8. 设备安全保护 加热管道及其部件要有保温层
夹层锅通常由锅体和支脚组成，锅体是由外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅的用途有哪些呢？
夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、***、大专院校食堂等，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、加烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
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