在烤制食物前，打开开关，此时烤炉以大功率加热号灯亮，预热2-3分钟后即可开始烤肉。这时就需要注意一些相关的事项：
一、待食物熟后，应及时将火力调小或是暂时的关闭，主要是需要避免持续长时间干烧烤盘，这样食物易糊，烤盘易老化。
二、烤肉后还需要及时的将风机打开，主要是有排烟和给烤炉降温的作用。
三、烤肉结束后需要及时的将开关关闭。
电烤炉
3、开阀点火
打开煤气或阀门，按正确的方向旋钮开关点火，成功后松手，这是旋转开关可调节火力大小。若没有成功点火，重复上述点火过程直至成功。成功后燃烧板会整个被点燃，其上有浅蓝色火焰，刚开始是很薄的一层，60秒后逐渐消失，变为无明火，可进行正常的烧烤。
4、关火关气
烧烤炉使用完之后要将火或气都关掉，再进行收回。
由此得知，烧烤炉的安全保障工作，主要有用前检查、保持渣油盆湿润、开阀点火、关火关气这四项，所以在使用要格外注意，并且保障用户使用安全是每个烧烤炉厂家都要做的主要内容，所以在进行出售时，也要对其进行相关介绍。
电烤炉
在烧烤炉的使用中，其风机作为烧烤炉的重要组成部分，其部件的损坏，会严重影响设备的使用，导致大量烟雾排出，还会使烤制出来的食物变糊而且煤气味很重，影响食物口感，和身体健康，对此我们需要对风机损坏原因进行了解。
一、烧烤炉风机起动时***丝熔断。原因：
①被带动机械卡住。
②轴承损坏。
③传动皮带太紧。
④子线圈一相反接。
⑤起动时误操作。
⑥定子线圈短路或接地。
二、烧烤炉风机起动后转速较低。原因：
①将三角形接线的风机接成星形。
②电源电压过低。
③风机过负荷。
④转子的短路环、笼条断裂或开焊。
⑤定子线圈短路。
由此得知，导致烧烤炉风机故障的原因有很多，通过上述对其原因的了解，可有效的降低风机损坏的概率，主要的还是需要定期烧烤炉进行维护清洁，发现问题及时解决，避免故障加大，从而导致影响设备使用。
