皖西白鹅形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。品种形成与当地自然生态条件有密切关系。该地区人少地多，交通闭塞，以自给经济为主。盛产稻、麦，河湖水草丰茂，丘陵草地广阔，放牧条件较为优越。当地群众素有选养大鹅的习惯，对该品种的体型发展有重要影响。由于习惯选用2～3年的老鹅作种，春季采用自然孵化繁育雏鹅，故该品种母鹅就巢性很强。经过3～4个月的放牧，体重已接近成年鹅，但很少宰杀，继续饲养到11月，朗德鹅苗的价格，至农历“小雪”前后，在宰前20天将鹅圈养，大三花鹅苗报价，限制其活动，以稻谷等饲料进行催肥，称为“栈鹅”。制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味。
三、鹅的生活习性
1、喜水性。鹅是水禽，自然喜爱在水中浮游，大鹅苗报价，觅食和求偶交配，放牧鹅群选择在宽阔水域，水质良好的地带放牧，舍饲养鹅，特别是养种鹅时，要设置水池或水上运动场，供鹅群洗浴，鹅苗，交配之用。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联络。出牧、归牧有序不乱，这种合群性有利于群鹅的管
1、小鹅瘟雏鹅活苗：未经小鹅瘟活苗的种鹅的后代雏鹅，或经小鹅瘟活苗100天之后的种鹅的后代雏鹅，在出壳后1-2天应用小鹅瘟雏鹅活苗皮射。后7天内需隔离饲养，防止在未产生之前因野外强而引起发病，7天后的雏鹅已产生，基本上可抵抗强的而不发病。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
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