随着商用炉灶行业标准的出台，意味着商用炉灶行业发展从无序到有序，行业内自律方面将会越来趄明显的效果，这也将对市场的规范起到良好的作用，同时，也将引导商用炉灶向低碳环保方向的转型。
商用电磁灶作为电器市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用蕞***磁场感应涡流加热原理，热，一般都在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%-45%之间，可节约50%左右的燃料成本，无明火、无热辐射、、无灰、不产生***物质，是名副其实的环保产品。
商用电磁灶与家用电磁灶两者都是电磁感应原理的具体应用，也就是说工作原理是一样的。他们的不同之处在于具体的解决和满足了市场上对电磁炉具不同的需求。
商用电磁灶
低汤灶多功能型
可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应、场地以及安全条件受到限制的场所使用（例如商场超市、地下室、高层建筑），极大地扩大了使用范围，并能大限度地节约厨房空间，降低成本，提高利润，安装搬迁轻巧方便。
商用电磁灶
商用电磁灶的特点：
1.金属手柄齿轮开关，火力电子显示，多档温度调节确保温度均匀和食品美味。
2.全模块化电路控制技术，性能，运行稳定。
3.紫铜搭桥技术，耐电流冲击性更强
4.德国进口肖特微晶面板，坚固耐用易清洁
5.德国进口IGBT，性能稳定，寿命更持久
6.温度传感器和温控开关双重保护技术，更好保护IGBT模块的正常运转
山东炉旺达厨业有限公司是一家致力于研究和开发商用电磁感应加热的高科技厂家。公司拥有完全自主的电磁加热核心技术。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。