蔬菜水果冷库应用温度规定：
蔬菜水果冷库温度均选用冷库冷藏技术性，冷库设计过程中发电机组尺寸型号选择一定要操纵好，那样才可以把冷库中的温度操纵到经确。做为短期内储藏的净菜配送商品，冷库安装造价，一般冷库内的温度应操纵在2~4
℃就可以，针对易受冻害的蔬菜(如丝瓜、豆角、苦瓜等)可放到5~7℃冷库中，或是采用盖上被子等隔热保温对策，餐饮冷库安装，避免蔬菜受冷。蒜台、西蓝花等易脆化的蔬菜应放到0
℃上下库文件。为确保制成品菜品质，防止温度转变 强烈，吸气新陈代谢提高，山东冷库安装，蔬菜整修与覆膜也应在2~5
℃标准下开展。
冷库板的除霜实际操作
因为冷库长期处在超低温的自然环境中，根据冷库內部的环境湿度、管路热传导发热量，进而使冷库板表面发生了起霜状况，造成 冷库的致冷实际效果发生降低的状况，这时候为了更好地冷库板应用和保持应用率，大家必须按时的对冷库板开展除霜工作中。
1、洒水除霜。
按时自来水自喷制冷蒸发器，阻拦霜层产生；洒水除霜尽管除霜实际效果非常好，但它较为合适于空冷器，针对挥发风机盘管而言、无法实际操作。也有用冰度溫度较高的水溶液如百分5-8浓盐水喷撒蒸发器，阻拦起霜产生。
2、热流除霜。
立即把热的汽态冷凝剂进入并流过蒸发器，当冷库库温高至1℃时关掉制冷压缩机。蒸发器溫度回暖，促进表面起霜层融化或脱落；热流融霜经济发展靠谱、维护***管理方法便捷，并且其项目***和工程施工难度系数也并不大。但是热流融霜也是有很多计划方案，一般 作法是将制冷压缩机排出来的髙压高溫汽体送进一蒸发器去放热反应融霜，让冷疑的液态再进到另一蒸发器吸热反应挥发变成超低温底压汽体，随后返回制冷压缩机吸水口进行一个循环系统。
二手冷库机器设备蒸发器常见故障及检修方式 ；
起霜比较严重或不化霜；
常见故障状况：因为长期不除霜、库位环境湿度较高，会造成 蒸发器变面起霜比较严重。因为蒸发器上的加热丝或是淋水设备等化霜设备常见故障，会造成 蒸发器化霜艰难或不化霜。
检修方式 ：查验除霜设备，修补或拆换除霜设备。应用工具，人力除霜。除霜时，严禁用硬块敲击寒霜，要防止对蒸发器的毁坏。
连接管阻塞；
常见故障状况：因为制冷系统内存有脏物，脏物进到蒸发器管路，使管道堵塞。若制冷系统中存有水气，水气会结冻，使管道堵塞。
检修方式 ：应用N2吹污，拆换冷媒，把制冷系统内的脏物及水气清除。
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