清洁***：①清洁搅拌机时，用清水加入少许洗洁精初步清洁，无面粉，蛋渍，奶油渍等。②再用清水冲洗，无泡沫，无杂物。③每日对搅拌机进行检查并将检查状况记录于《设备日常***检查表》※压面机，操作程序，检查电源是否关闭。工作完毕后，先切断电源确认无误后，再打开烤箱门冷却5—10分钟，方可取出烤品。注意事项①如发现异常情况，立即关闭电源报告主管处理。②严禁带电开箱门进出烤品。③完成后必须打开箱门待温度降低才能取出烤品，慎防。
根据清点情况开出两天内要做的菜点采购单（先设计好菜单），要求采购部于第二天清晨六点之前将所需物品全部送到厨房。对于一些旺销菜的原料要保证有库存量，不能因为价格不合理就放弃购买；看看原料在当地的具体价格，对于有较大出入的做一下统计；保证新菜所用的原料能够采购到。
总厨要把好关，与老板商议，能在接手前就能“悄悄的”安排这些人手进厨房了解具体情况，摸清前任总厨留下的旺销菜品和管理经验。总厨注意树立自己形象，很多小细节都需要各部门亲自准备一遍，当天晚上清点，检查厨房用品，食品，卫生，让所有人员都知道自己岗位的一切情况，包括调味品，原料，储备和使用等情况。
乙方未经甲方批准擅自将经营场地转包，分包或变相转让给他人；乙方擅自更改经营场地内部结构。因造成合同任何一方无法维持本食堂正常运作，连续超过十天时，双方均有权即时解约，指：·土地；财产·以名义实施或撤销的行动··社会·，社会活动，***活动及·间接或直接，合法或非合法的；合同期间，甲乙双方如有一方提出，应提前1个月书面通知对方。
一直坚持规范的合作，在重要的细节上力争做到事无巨细，无误，让客户放心，吃的开心，合作舒心。欢迎来电咨询，我们将为您量身定制详细的食堂承包方案，为后续切实解决员工伙食质量定下标准与承诺，联系方式：魏经理。
