超市冷柜选购速冻食品需注意什么？
1、查看冷冻食品生产日期
首先，基本的需要查看一下超市冰柜里冷冻食品包装袋上的生产日期，如果放在冰柜里超过两个月时间就不能进行选购了。
2、检查冷冻食品包装
其次，再检查这些冷冻食品的包装袋或盒是否有破损，立式超市冷冻柜工程，有没有结霜、霉点等现象，如果有就说明冷冻食品很可能被细1菌了，不能再进行食用了。
3、观察冰柜的保鲜效果
后，就是观察超市冰柜的保鲜***，冷藏柜中的冷冻食品本身有没有发生变化，如果冷冻食品有很干燥等不正常迹象，就说明食品自身失水，也不能再购买了。
储藏和冷冻食物的六大禁忌
1、热的食物一定不能放入运转着的电冰箱内。-
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。-
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。-
4、按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免在蒸发器上，不便取出。-
5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内下面，以零上温度贮藏为宜。-
6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为事宜。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学***。
注意事项：
1、要求冷藏柜水果摆放整齐；
2、要求冷藏柜水果颜色搭配活泼，鲜明；
3、部分热带水果和精品水果如果陈列在冷藏柜会增加损耗，造成坏烂；
如：山竹、芒果类、木瓜、榴莲、香蕉、释迦等商品；
注意事项：
１、有亮感、同一类的产品及大小均匀的鲜果都放在上面一层。
２、第二层的商品一般放一些
果体比较大的水果，颜色青、黄、红搭配开，比较有果实丰满的感觉。
３、第三层放一些果实体积较大的水果或水果盒、水果篮等商品
注意事项：
１、对部分水果可以封装一些盒装商品进行销售；
２、盒装商品封装时果个大小分开封装；
３、对于刚上市的鲜果，等商品在价格较高时，可以封装起来，从而降低报损。
4、封装商品时，要求果品颜色好的一面向上，商标贴于保鲜盒的右上角。
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