厨房功能合理和优化研究
蒸饭车重视厨房环境诸如阳光、方位、景色、性、面积、色彩等因素;研究特种类型住宅如老年人、***人住宅厨房的特殊要求。合理调整厨房功能。厨房作为家庭内部公共空间的属性日益明确，其家具、设备及室内装修水平将不断提高，加工食品的炊事功能逐步获得充分体现，即从贮藏、清洗、烹饪、配餐到餐后的清洗、贮藏等全部炊事功能均应科学地***在厨房之中，并将炊事与进餐活动有机地结合起来，使厨房功能合理和优化。同时，随着供生理行为使用的卫生空间的逐步完善，厨房应不再兼备洗漱功能。
海鲜蒸柜已经成为餐厅业必不可少的设备
海鲜蒸柜在餐厅行业已经成为必不可少的蒸煮设备，海鲜蒸柜的特点很多，而且使用方便可设置自动蒸煮也可以人工操作。
海鲜蒸柜无燃料泄漏、无明火燃烧，极大减少人员与环境的安全隐患，可从根本上避免燃烧、等意外事故发生。没有废气排放、没有散播、海鲜蒸柜没有噪音污染，环保产品。火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足。温升速度快，15秒温升300度。
海鲜蒸柜上蒸汽快，蒸汽爆发力强，快速蒸海鲜；轻松维护，使用寿命长：自动除垢，自动排污，彻底结垢烧管的现象，特别适合水质硬的地区使用；低压近程控制、磁感控制技术，自动进水、缺水断电、防漏电、防漏水等多重自动保护功能；三档位功率调节功能，只使用一层空间时，可切换至低功率档位。
电磁蒸海鲜柜子
电磁蒸海鲜柜子蒸制食品
将蒸汽源接入后下端“蒸汽输入口”，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa，***行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品，开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让电磁蒸海鲜柜子内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。
泄压取物：首先关闭蒸汽阀门，再泄压取物。（泄压取物的规则顺序与用电加热相同）。
可接入蒸汽或者用电，全自动进水，有效防止干烧，使用范围: 可蒸 米饭，馒头，蒸包，鱼肉等食品，也可对餐具高温蒸汽消毒。