电烧烤炉
烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能，商用烧烤炉支架，使用分别为电热或天燃气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层控制，可同时使用，也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式，各层控制，一般都有自动恒温系统。
在烧烤炉的使用中，为了保持设备的清洁，我们需要对其进行清洗，所以我们需要在使用结束后。将烧烤炉上的食物残渣以及烤肉的油进行处理，通常会有用户因为麻烦，而拒绝清洗，为了方便大家的清洗，接下来就为大家提供几个清洗步骤。
1、清洁***烧烤炉时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。
2、避免用水直接清洗炉头，影响炉头使用寿命。
3、烧烤炉清洁时，可将渣油盆抽出清洗，用湿毛巾擦拭烧烤炉表面。
4、用软布蘸清水轻轻擦拭掉机器上面的清洗剂。
烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能，商用烧烤炉支架，使用分别为电热或天燃气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层控制，可同时使用，也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式，各层控制，一般都有自动恒温系统。
注意事项
2、先将烤炉清理干净，烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动一到两次即可，使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄，里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可出炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好炉内的温度，温度高时，要及时关上进风口，温度低时到开，及时加木炭。
用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。
4、要保持小吃车整体的清洁卫生。
