电磁灶使用时，必须与铁质搪瓷锅或铁制平底锅配用，千万不可配用铝、调、砂钢、砂锅以及锅底不平的炊具，否则，便不能使磁性开关接通电源。此外，出风口禽墙不可少于1[厘米。使用时，不要与别的家用电器合用一个插座，必须使用单独的插座。
商用电磁灶主体的优势：
1、市场运作能力强
2、把握新兴市场和新需求能力有限
3、做民用与小商用（排档，小店）有絶对优势。
4、有一定技术优势。对电磁加热的理解还是比较深的。
电磁灶优点
1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
2、节能环保--电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
酒店用电磁灶
醇油燃烧灶具的优缺点
生物醇油炉灶是指***用于燃烧生物醇油的一切相关环保灶具，是综合考虑了目前市场上所有醇油燃烧灶具的优缺点，经过不断改良、升级换代的全新醇油设备，目前根据其适用范围可以分为有适合家庭使用的家用醇油灶，分单双灶台，外形与普通的液化气灶相同，以及适合移动摊贩使用的便携式猛火灶（可拆装），同时其单独一个炉心也可以直接使用，另外根据大中小型饭店对于火力的要求及燃料成本的承受能力，又分适合大中小型饭店使用的各类型号灶心，特点是火力更猛更集中，同时包含工厂、宾馆烧锅炉使用！生物醇油炉灶也可以使用目前市场上的各类醇油，而其在通用性上大的优势在于它不仅能够烧醇油，更是可以烧液化气、、柴油，这是目前其他公司所没有的技术！