传统的味精生产中，很多设备是普钢的，致使味精的制造过程中铁含量较高，成品味精有发黄的现象，影响味精的外观质量。其实一定范围内的铁离子高并不会产生安全问题，但是消费者对味精外观质量的要求，促使大多数企业必须在生产过程中除铁来提高味精的感官指标。
传统味精生产过程中一般都用除铁，但是所用比例没有严格规定，会造成结晶料液中残存有大量的，导致成品味精中带有大量的硫离子，严重影响味精的质量。消费者可通过简单的肉眼即可观察：摊开味精，观察味精的透光度和形状，味精是透明的规则的长方形晶状体，其它形状的物质均为其他物质；味精具有涩味，掺加其他物质会有甜味或者咸味。
杂质成分：氧化物含量：≤ 0.01% ，***盐含量：≤ 0.05% ，水不溶物含量：≤ 0.20%
工业杂质成分中则会有一些***盐，其中包括：水不溶物、镉、铬、。根据中华人民共和国GB/T1608-1997，在I型产品中，水不溶物的含量 ≤ 0.02% 的为优等品，含量 ≤ 0.25% 的为一等品；其次在Ⅱ型产品中，镉（Cd）的的含量 ≤ 0.01%、铬(Cr)的的含量≤ 0.05%、(Hg)的的含量 ≤ 0.002%。
熟石灰在污水处理中的作用主要有两个：
1、污水处理剂：我们需要用氢氧化钙来进行PH的中、预调酸性的污水管网，以便到延长管网的使用时间，这大大节约了***的***成本。氢氧化钙的水溶液具有强碱性，它可以对酸性废水***行中和而后再将其排出，起到了保护地下水管道的使用寿命；
2、酸水处理剂；氢氧化钙具有混凝沉淀和酸中和的作用，我们在实际的应用中利用它去除磷酸根、***根等阴离子。
除此之外，甲醛溶液生产工厂，当水中含有氯化钙、***钙等盐类时，由于同离子效应降低了氟化钙的溶解度，通过一级石灰处理也可将氟浓度降至10mg/L以下，甚至降至氟化钙的理论溶解度以下。
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