风幕柜是目前超市、水果店使用常见的一款用来保鲜水果、饮料、蔬菜的一种冷柜。其温度范围在2~8度之间可调，在超市、水果店里主要放饮料，酸奶，牛奶，真***装的肉食，熟食，水果等，不适合放裸装食品。
但是当您买来心仪的风幕柜后就要马上直接使用吗？
NO NO NO!
立式风幕柜在到达后严禁野蛮装卸、搬运，这样会严重损害冷柜形状、外观、系统性能，增大故障率。
在搬运时不能倾斜超过45度放置，里面有制冷剂，倾斜角度过大会导致制冷剂回流，从而影响性能，导致寿命减短或性能故障产生，还会导致压缩机
(活塞式压机)内的电机脱钩而无法正常工作。
到达位置后，不要盲目蛮力拆除包装。冷柜拆包装时，四个角各有一个螺丝固定，按左图所示操作，拧下螺丝后再去掉低架。
装拆除后，放置风幕柜的时候。一定要选择放置在阴凉通风处，不得靠墙太近要给设备的换热留出一定的空间。凯雪为客户提供了专用的限位螺丝哦！为了确保通风散热，立式风幕柜放置前必须安装好限位螺杆，防止冷柜后背紧靠墙壁。
后还要提醒大家的是，环境温度每升高五度，风幕柜的耗电量就会增加25%！所以您在使用风幕柜时一定给放置在通风且环境温度要低一些的位置
影响食物速冻的要素： 当低温水果风幕柜食物冻住速度在每小时5-50毫米厚度情况下，可以保证食物冻住进程生成的冰结晶数量巨细根本不变，晶粒比较细微，然后到达保鲜的可逆性。
食物中含有两种水分，一种自在水，其冰结晶生成期间在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食物分子外表，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温水果风幕柜低温环境下储存食物***微生物活动和繁衍，达到长时间储藏保鲜的目的（果蔬***呼吸热）。
食物速冻的影响要素可分为：
1、低温水果风幕柜冷却介质温度：食物冻住速度和冰点与冷却介质温差成正比。冷却介质温度越低，冻住速度越快。
2、冻品着风的影响：着风外表积、风速、凉风循环率影响冻住速度：实验标明，青放在-30度冷却介质下0风速时需120分钟，4.5m/s风速时只需10分钟即可。
3、潜热与焓差的影响：1千克水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水变成0度冰相同需要80kcal冷量。可见结晶潜热需要更多的冷量。相同当焓差较大时，如进货温度较高，不只需要较大的冷量还需要较长的冻住时间。
4、低温水果风幕柜食物成分的影响：导热系数高的食物比导热系数低的食物冻住速度快，若是食物表层敷塑膜不只导热慢，并且阻止着风。如水导热系数为0.604w/mk,脂肪导热系数为0.15，塑膜导热系数为0.028，风导热系数为0.066。
5、食物厚度的影响：食物厚度的平方和速冻时间成正比。食物越厚，水果风幕柜速冻时间越长。
节省电能的技巧。
1）如果存放的物品不多，可以在冷柜、保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
2） 冷柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以冰柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。冰柜、保鲜柜用的时间久了以后，冷柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给冷柜除霜，从而提高制冷效果。
3）冷柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
4）冷柜的冷凝器，如果是翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。