辨别夹层锅不锈钢材质的方法。
1.色泽的区别：
经过酸洗的不锈钢，夹层锅表面色泽银白光洁，铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。
未经酸洗的不锈钢的表面色泽氧化较重，铬镍钢呈棕白色；铬钢呈棕黑色；铬锰氮呈黑色。
冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光，不锈钢除元钢外，一般都经酸洗呈白色。
2.用***铜鉴别：
将夹层锅钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用***铜擦，燃气夹层锅报价，擦后如不变色，一般为不锈钢。
夹层锅又叫做夹层蒸气锅或蒸煮锅，它的锅体是非常巨大的，可以一次性蒸煮很多人吃的饭菜，不管是做菜还是熬汤，它的效率要远比一般的大锅更高，深受消防者喜爱。
1.新买来的夹层锅使用前要先除去味：可以在锅里加上盐，将盐炒成***，然后在锅内加水和油并煮开。
2.刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防食油“保护层”被刷尽。
3.刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。
4.如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
蒸汽夹层锅使用的顺序介绍
1. 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，嘉峪关燃气夹层锅，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，燃气夹层锅生产厂家，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽.
2.将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀.打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料.至此，既完成一次作业.
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