热榨属于传统物理压榨，特点是将紫苏籽炒制之后，全程高于100℃进行压榨，出油率高，营养偏低；冷榨是采用低于60℃的环境下进行加工，冷冻脱腊工艺，但出油率低，紫苏油厂家，营养保留，成本高。
热榨紫苏籽油含有浓郁的香味，略带微苦，呈褐红色。冷榨紫苏籽油的颜色是金***的，紫苏油多少钱一斤，会闻到淡淡的青草味。
煮粥时你是不是平时要看着，不断地搅拌，防止火大或水多时溢锅，四川紫苏油，可在熬粥时滴几滴紫苏籽油，这样就可以防止溢锅现象的发生。
冷榨紫苏籽油因为没有经过高温加工，可以完全保留原料中的α-亚麻酸。在选择冷榨紫苏籽油时一定要注意看包装，一般常见的包装为深色的玻璃瓶。α-亚麻酸很容易受到光线及高温的***，用深色玻璃瓶可以有效地阻挡光线，同时玻璃材质包装也提供了一个稳定的保存环境。选购冷榨紫苏籽油时选择小包装的产品，因为开瓶后紫苏籽油中的α-亚麻酸对于环境中的氧气特别敏感，容易氧化，紫苏油批发厂家，一般建议开瓶后3个月内食用完毕为宜。
紫苏籽油和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。因为紫苏籽油不耐热，适合用来拌凉菜。但因为它味道特殊，单用时家人不易接受。如果和香浓的香油1:1混合，拌菜就比较美味了。
紫苏籽油和豆油、花生油等耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的豆油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到八分熟的时候，再加三分之一量的紫苏籽油。
紫苏籽油和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料，比如用来做饼、面包等。
拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分紫苏籽油。
喝豆浆时在豆浆里加入少许紫苏籽油，搅拌均匀即可食用。
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