杀青、干燥方法的特点是加热时间短，内外温度一致，其热传递方向从内向外与湿传递方向也一致，不同于常规加热方式需要一定时间才能将热量从外部加热到物料内部，不锈钢杀青机，存在内外温度差和湿、热传递方向相反的问题。 微波能具有透入茶叶的内部加热，以及毋需高温热介质的特点，从根本上改变了依赖高温介质和热传导方式加热升温的常规加热杀菌灭酶的格局，同时由于微波电磁场在杀青、干燥过程中具有非热效应，其威力大大缩短了杀青、杀菌时间和温度，显示出微波杀青、杀菌的优势，网带式杀青机，有利于茶叶干燥后的贮藏以及卫生标准。因此，采用微波杀青、干燥，茶叶可解决传统杀青、干燥方式中存在的问题。
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蔬菜漂烫杀青机设备概述：
本机主体全部采用SUS304不锈钢和食品级UPE材料制作，符合食品加工标准，干净卫生；输送采用冲孔板式不锈钢输送带，回带采用外置结构，卫生易于清洁；本机设计了压料轮，压料轮能将悬浮物料压入热水中确保物料充分加热，尤其适用叶类、丝类、丁类等物料；主机输送板带配有变频器，物料漂烫时间可调整到状态，适用各种果蔬食品的漂烫；
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茶叶干燥杀菌设备主要应用于茶叶在生产过程中，由于前期使用的茶叶烘干设备烘干不彻l底，高产量杀青机，或者保存过程中爱潮而导致茶叶发霉的茶叶，可以使用茶叶烘干设备二次处理，或者是有虫的茶叶的杀虫处理。 茶叶烘干设备做为一种常规的食品烘干机，主要应用在茶叶的低含水量阶段烘干，杀青机，也就是经过杀青或焙炒过后的烘干，烘干效率l高，快捷方便面。这种茶叶烘干设备还有杀菌功能，采用微波处理茶叶可以在1分钟之内杀l死虫子，取得良好的杀菌效果。
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