大功率电磁炉就是功率在3KW-35KW之间的电磁炉，商用电磁炉哪家好，跟家用的电磁炉是不一样的，大功率电磁炉主要用于商业厨房上，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、***、企***、火车、轮船等商用厨房。
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安全性高—电磁炉像煤气一样容易泄漏，也不生火，安全性明显优于其他炉具。特别是炉体的倾斜电源切断、超时电源切断、干烧警报和过流、增压、增压保护、因使用不当而自动停止等，即使自身设有多个安全防护措施，即使汤溢出，也不会因煤气灶熄火而导致气体逃逸，可以放心特别是火炉的面板不热，也没有烫到的***，所以老人和孩子很放心。
大功率商用电磁炉工作效率极高，发热速度非常快，在开机之前做好一切准备。 不要让炒菜麻烦，也不要把菜烧焦。
用电磁炉炒菜时，不要油温过高。 温度过高会停止机械的保护。 )一般热油的温度控制在200度左右，但温度过高也会对***造成伤害。 ）
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