虽说商用蒸饭柜的功能多样化，一般情况只需要把米放进，关***调几个按钮就好，但在使用的过程中如果不掌握好使用规则和学会***，你的蒸饭柜就会加快走向***。由于蒸饭柜的功率高，在使用前必须安装漏电保护开关，检查好电器线路与做好消毒工作才可把大米放进柜中，在使用时必须将水箱加满水，防止因缺水送电烧坏电器。蒸饭柜在蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关***，蒸饭车顶上配有气压安阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。碱性类的腐蚀物不可接近蒸饭柜的外壳，避免腐蚀氧化。蒸饭柜使用完后，要清洗蒸箱，要定时检查卸压阀、浮球阀，保持通畅，正常运作。一周内要清洗两次水箱中的余水，用柠檬酸清除柜内每一处的水垢，保持卫生清洁。
用蒸饭柜蒸米饭操作步骤
用蒸饭柜蒸米饭操作步骤：
1、预热：使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，便可放入食品蒸制。
2、蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。
3、蒸制米饭：按每盆约4Ｋｇ大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盆内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。
4、泄压取物：待被蒸制的食品熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖局而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门销，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应戴上隔热手套，防止手被。
蒸饭柜哪些地方应该使用316材质不锈钢?
三、蒸饭柜哪些地方应该使用316材质不锈钢？
316材质的加热棒电阻值小，水垢不容易依附，同等功率的发热管使用过程中316材质的比其他材质的加热要快，更节省电源，对线路老化影响也小一些。进水浮球、溢水阀用料，才无安全隐患。质量差的进水真饭柜浮球会造成不能进水空烧情况，过渡进水打开门的时候开水流出来工人。许多人不知道溢水阀的重要性，溢水阀就是防止浮球故障水位不断上升的问题，当水位达到警戒线溢水阀打开自动排水。
