在购买大型电磁炉煲汤、炒菜炉过程中，大功率电磁炉烧一锅水多长时间才能烧开？要用多少度电？如果用有需要多少方？要如何正确的核算成本后决定是否选择商用大小的电磁炉煲汤，首先我们要学会计算商用电磁炉的耗电量。
一、1k升温1摄氏度需要热量1大卡，1kg(升)水温度每升高1摄氏度耗电量是0.00116度（kw）
热量Q＝比热容C×质量m×温度差t Q=CxMxT
水的比热c＝4.2×10 3 J/KG
温度差是1（度）
水的质量m＝密度p×体积v＝1.0×103×10-3＝1kg M=PxV （1升水即1公斤水）
结论：
热量Q=c×m×t=4200×1×1=4.2×103=1000卡=1大卡
每一升水温度提高一度需要的热量计算
1、设计是有一个罐体用循环水保温，水总的容量是2立方，要求升温速率是1度/分钟，加热棒放在一个小水箱里，用水泵实现循环.请问加热功率怎样计算呢?
加热一升水，升高1度，商用电磁炉锅炉厂商出售，需要1千卡的热量，即4200焦耳，2方水就是2000kg，升高1度需要8400000焦耳，昆明电磁炉锅炉，速度是一分钟，那么需要的加热功率是8400000除以60，需要140kw，这是理论计算的结果，由于实际存在效率和散热的影响，需要的功率应该比计算值要大.
具体公式是：Q=CMΔt
其中：
Q-所需能量，单位为卡；
C-比热，单位为cal/（g.℃），水的比热为1cal/（g.℃）；
M-质量，单位为g；
Δt-温度变化范围，单位为℃。
如果结果换算为焦耳（J）的话，则1cal＝4.18J。
电磁炉是应用电磁感应加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，该磁场的磁力线通过铁质锅底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，然后加热锅中的食物。
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