真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。经过加工的产品，南平油炸机，含油量低，口感酥脆。明贵真空油炸机还可起到对颜色鲜亮的果蔬。果蔬脆黄鱼酥等产品深受消费者喜爱。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，低温真空油炸机，可以提高油的反复利用率，降低成本。明贵真空油炸机具有很好的保色保香的作用。
油炸机
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明贵真空油炸机适用范围广，设备采用的是304不锈钢制作，电器控制采用的是PLC触摸屏控制，可智能化操作，操作简单灵活，可存储多种产品的工艺，实用性好。真空油炸机采用的是304不锈钢制作，加以品牌电器的辅助，实现设备的自动化稳定运行。该机适用范围广泛，可用于水果蔬菜的加工，真空低温油炸机，同样可用于小黄鱼、武昌鱼、龙虾等海产品的加工，加工后的产品颜色基本保持不变。
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一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，低温油炸机厂家，节油30%~40%，节油效果好。真空油炸是在超低温（70~120℃）对食物开展油炸、脱干，可以合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口。
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