忻州滚揉机-诸城瑞恒机械厂家-真空滚揉机哪家好

  1.真空滚揉机哪家好的荷载量：真空滚揉机哪家好在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，真空滚揉机哪家好，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，真空滚揉机哪家好上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。

    2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

    3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。

    4.温度控制：一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该注重质量。

    5.真空度：真空在真空滚揉机哪家好中发挥重要的作用，滚揉机设备，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

    6.滚揉方向：真空滚揉机哪家好应柔和的推挤，按压、提升、卷曲和摔落肉块以达到好的效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

诸城恒瑞滚揉机设备优势：
     1、真空滚揉机***行业标准，设备生产严格按照标准执行；
     2、桨叶圆弧形，滚揉机厂家，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
     3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
     4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
　　 5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
　　 6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
     7、整体采用不锈钢制作，忻州滚揉机，符合食品机械的卫生标准；
     8、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，、操作简便、设备使用率高。

一、真空滚揉机准备工作：

1、清水冲洗滚筒，打开出料开关放尽冲洗水；

2、放入猪肉、羊肉、鸡肉等物料；

3、加盖旋转关闭好。

二、滚揉工艺时间设定

1、调整电接点真空表的指针以达到所需工艺压力

2、根据工艺要求设定滚揉机总工作时间

3、反转滚揉时间根据工艺要求设定

4、滚揉暂停时间根据工艺要求设定

诸城市恒瑞食品机械厂生产滚揉机设备，我公司生产、技术力量，***服务完善，欢迎新老客户前来咨询考察。