日常知识之冷却肉：
冷却肉是指严格执行检疫制度，将宰杀后的畜肉体迅速冷却，排除体内的热量，使肉体温度降为0—4℃，并在后续的加工流通和分销过程中始终保持0—4℃冷藏的生鲜肉。冷却肉可使“后熟”过程进一步完成，其主要特点是：肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小；肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而***了其胶体性，增强了亲水性；肌肉松软，水分较多，鸭翅冻品气泡解冻机，肉汤透明，鸭翅冻品气泡解冻机厂家，并富有特殊的肉香味和鲜味。冷却肉在零度条件下，保存期限为15—20天。
鸡产品、鸭产品等冻品快速解冻设备，用水浴式气泡解冻机，优点是解冻好并且快，解冻的同时还具有清洗沥血的作用！水浴式气泡解冻机利用水浴气泡解冻，通过高压气泵发生鼓泡把热水、物料均匀打散、使温度均匀一致，物料解冻更加均匀一致，解冻不会影响产品的外观色泽和内在品质，解冻速度快。
肉品解冻设备推荐使用森岳机械解冻机，鸭翅冻品气泡解冻机原理，我公司生产的解冻机设备支持定制，实用性更强，解冻机设备的生产经验相对成熟，质量更好，欢迎新老客户咨询合作！
解冻流水线是对鸡肉，鸡爪、鸡肝、鸡脖，鸡翅，鸭头、鸭掌、鱼、虾、海鲜等肉食及海产品等进行解冻，在解冻的同时还具有清洗、沥血的作用，提高了产品的品质。解冻好的产品直接提升到下到工序进行再加工，解冻机可配套连续设备如：自动卤煮线、油炸流水线，提高劳动效率，节省了劳动成本。
解冻流水线解冻方式为水浴式气泡解冻，通过气泡进行解冻，气浪设计为大气浪型，鸭翅冻品气泡解冻机定制，能够将水温度控制均匀。加热水方式为蒸汽加热或电加热可选，设备安装温控仪对水温进行自动控制，温度根据产品自由调节。食品级304不锈钢板材制作，不生锈、耐腐蚀，保证了产品的品质。
鸭翅冻品气泡解冻机原理-诸城森岳机械-鸭翅冻品气泡解冻机由诸城市森岳机械有限公司提供。诸城市森岳机械有限公司是从事“果蔬清洗漂烫蒸煮设备,巴氏杀菌设备,肉品加工设备,真***装等”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘经理。同时本公司还是从事翻转式风干机，食品风干机，软包装风干机的厂家，欢迎来电咨询。