根据商用电磁炉的工作原理，热效率可达到80-92%以上，也可以油炸。 商用电磁炉正在逐渐代替煤气炉。由于是电磁加热方式，没有烟熏火燎的现象，全自动煮面炉价格，没有燃料残渣和废气的排放污染，商用电磁炉更容易清洁。因此，商用电磁炉的锅和炉灶比较干净、清洁，使用多年后也保持着鲜艳、新鲜的样子。工作结束后用水一擦就行了。另一个***是商用电磁炉工作时的声音很小。
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一般在自然情况下，我们都有用完就关机的习惯。 实际上，必须在将功率调制很小化后关闭电磁炉。 由于高温加热，炉面的升温是不可避免的。 大功率电磁炉内部有余热。 立即切断电源，内部高温部件的寿命缩短。 风扇会延迟10秒散热。
打扫商用电磁炉时，应该完全冷却后再打扫，长期使用。 厨房的油污是不可避免的。 这时，厨房的宝藏等强力去污剂不能使用。 像我们的不锈钢餐具一样，普通洗涤剂，干净的布请打扫干净。
大功率商用电磁炉外部自然因素的条件保护：
1、电网电压保护：电压高或电压低于电磁炉的工作电压范围时，出现保护。 保护的性质是强制等待。 显示故障代码(如果有显示功能)。
2、电磁炉内部过热保护：保护触发温度多为90至95，解除温度为60至70。 保护的性质是暂停，会显示故障代码。 监控温度达到110度时，保护电路将强制关闭。 )过热保护时，容易被误认为是“断续加热”故障。 ）
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