食品车间设计装修的注意事项有哪些呢?
既然是做食品的车间,那么各项准备必须充足,首先注意通风换气:如果空气中***气体含量过高的话会严重影响员工健康和生产效率其次避免交叉污染:不同区域的工人应尽量错开时间上下吃饭等;同时也要尽量避免不同区域之间的物料或人员流动相互***;
再次合理布局空间:根据生产工艺流程安排各功能区的位置及面积大小;要充分利用厂房的空间高度设置更衣卫生消毒室等辅助用房;
另外,除了食品车间设计,这套原始工艺的处理,还需要现场管理者和工人们做好管理;比如加强工艺管理:严格按操作规程进行生产操作和管理;定期检查生产设备的安全性并及时维修更换设备上的安全防护设施;再次注重清洁消毒:保持室内外环境卫生整洁有序的同时也要做好个人卫生和环境卫生工作;
后一点,需要特别重视安全生产 : 生产中要严格执行各项安全管理制度 , 并落实到位 , 确保安全生产 。
?什么是GMP以及GMP10万级车间?
GMP无尘车间,是指洁净度达到GMPC要求的车间;而10万级是指一英尺的空间内,允许存在的0.5微米的尘埃粒子的个数在10万个以内,同理,30万级就是指一英尺空间允许存在的0.5微米的尘埃粒子30万以内。
无尘车间风淋室的洁净度原理:
在动态情况下,无尘车间内的***和尘埃发生源来自操作者,当操作员进入车间之前,必须按标准用洁净空气吹淋衣服表面附着的尘埃颗粒,起到气闸的作用。当一股干净的气流从送风口被送入室内时,食品生产许可证,会迅速扩散混合,同时又把气流从回风口排走,申请食品生产许可证,利用干净的送风气流混合稀释作用,把原来含尘浓度较高的室内空气冲淡,同时室内污染源所产生的污染物质均匀扩散也能及时排出室外,达到相应的动态平衡,能够满足室内的洁净度要求,要实现送风气流发挥较好的混合稀释作用,食品生产许可证,关键是使室内气流扩散的速度快且气流均匀。
一般在化妆品OEM加工厂,储存间皆采用一万级空气净化标准;而实验室、原料室、灌装间、内包材消毒存放间以及更衣室,均采用十万级空气净化标准;其他区域则采用三十万级空气净化标准;它能有效去除空气中99.97%的***和粉尘,确保所有的化妆品产品在安全的环境内制造及包装,保证了产品的品质。
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一、关于食品洁净厂房车间布局
1、车间布局各种生产环节要衔接,防防止生产过程交叉污染;
2、车间非清洁区到清洁区的规划,食品生产许可证查询,要满足加工车间的生产原则,防止出现交叉倒流;
3、清洁区和非清洁区要采用隔离措施,加工品传递要使用传递窗;
4、食品洁净车间内部要设置清洗器具、消毒间、清洗槽、消毒槽等,必要时,要提供冷热水供应。
二、关于食品洁净厂房控温设施
为了包装加工的食品的空调设施,把控好温度,肉类和水产品加工车间在夏季温度应控制在。15℃~18℃,其他肉制品腌制车间温度控制不超4℃
三、食品洁净厂房还需要哪些设备设施
食品加工车间的设计有着一定的规范和标准,对于布局合理、排水畅通、防滑、放腐蚀、防虫、防水、消毒、各种物料存放等等均有一系列的要求。
简单来讲,食品洁净厂房需做好以下这些方面的内容:车间地面、墙面、顶面及门窗、供水与排水设施、通风与采光、人员卫生设施、更衣室、淋浴间、洗手消毒设施、卫生间、仓贮设施、原、辅料库、包装材料库、成品库。
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