浙慧安,是食品车间布局设计和食品证咨询服务的功能供应商,特色服务在于:
1、为食品企业提供流程化食品车间设计:
2、针对已投产的食品生产企业提供的食品流程优化设计;
3、针对需要解决问题的食品企业提供解决复杂问题的食品车间改进方案;
4、为食品企业提供食品生产许可证咨询服务;
5、还为管理部门提供的食品企业检查和综合提升服务。
关于食品洁净厂房车间布局
一、关于食品洁净厂房车间布局
1、车间布局各种生产环节要衔接,防防止生产过程交叉污染;
2、车间非清洁区到清洁区的规划,食品生产许可证,要满足加工车间的生产原则,防止出现交叉倒流;
3、清洁区和非清洁区要采用隔离措施,加工品传递要使用传递窗;
4、食品洁净车间内部要设置清洗器具、消毒间、清洗槽、消毒槽等,必要时,要提供冷热水供应。
二、关于食品洁净厂房控温设施
为了包装加工的食品的空调设施,把控好温度,肉类和水产品加工车间在夏季温度应控制在。15℃~18℃,食品生产许可证查询,其他肉制品腌制车间温度控制不超4℃
三、食品洁净厂房还需要哪些设备设施
食品加工车间的设计有着一定的规范和标准,对于布局合理、排水畅通、防滑、放腐蚀、防虫、防水、消毒、各种物料存放等等均有一系列的要求。
简单来讲,申请食品生产许可证,食品洁净厂房需做好以下这些方面的内容:车间地面、墙面、顶面及门窗、供水与排水设施、通风与采光、人员卫生设施、更衣室、淋浴间、洗手消毒设施、卫生间、仓贮设施、原、辅料库、包装材料库、成品库。
1、任何结构的食品厂净化车间,首要问题就是车间的布局的设计。一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。设计难点在于其布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程中出现交叉污染的情况。
2、洁净生产区应生产工艺流程及相应洁净用房级别要求布局合理。生产流水线布局不可造成来回交叉和不连续。
3、检测实验室宜单独设置,食品生产许可证,对其排气和排水应当有正确处理措施。对食品的检验过程有空气洁净度要求的,应设洁净工作台。
4、压差及温湿度控制
压差:不同洁净级别洁净室(区)之间,静压差大于或等于5PA;洁净室(区)与室外,静压差大于或等于10PA
温湿度:温度——18~28℃;湿度——45~65%。
换气次数:每小时换气次数不能小于12次。
空气洁净度等级(air cleanliness class):洁净空间单位体积空气中,以大于或等于被考虑粒径的粒子大浓度限值进行划分的等级标准。用空态和静态方法进行测试。
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