青少年每天得需的各类食物，如粮食300～500克(男高中生要肯定确保每天有500克主食)，肉，禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃生果和坚果类食物和海带，紫菜海产品，香菇，木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需求钙较多，应多吃些虾皮，糖醋排骨，油煎小鱼(鱼骨可食)，骨头汤等，通过饮食来弥补青少年“日长夜大”的骨骼所需求的钙。
鼓励自由竞争。学院通常有两个食堂，职工食堂承包，打破一个食堂的垄断，公开、公平、公正的竞争。这种做法对老师、学生和学校都有好处。这样一来，既能保证运营利润，又能维护学生基本的利益，还能限制食堂暴利。重要的是，食堂承包公司，学院公开招聘两名称职负责的食堂主任负责食堂的日常工作，食堂主任有很大的自主权，食堂承包，包括食堂工作人员的培训和招聘、原材料的采购、食堂成本的核算和控制等。
蟹：挑选活蟹都应该先将其拎起掂一掂，舞爪有力的则好。挑海蟹时，凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的；壳背呈***的蟹，大多较虚弱。此外，还应该挑选螯夹力大，脐部饱满，腹部洁白，纹路深而厚实的，如果碰到腹部发黄，纹路浅而薄，重量轻飘的蟹，则代表其不够结实。质量好的鲜鱼：眼睛亮光透明，眼球突起，鳃盖紧闭，高校食堂承包，鳃片呈粉赤色或赤色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞亮光、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充分、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷当即***；凹陷。 不新鲜的鱼：鱼眼混浊，眼球下陷，掉鳞，鳃色暗淡污秽，鱼体松软，肉骨分别，鱼刺显露，有异味，肌肉松软，弹性差或没有弹性；腹部膨胀，杰出等。
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