香，就是做牛肉面的师傅，把所有的食材物尽其用，发挥到极限，比如花椒出味，同样的花椒，在有经验的师傅手里，不但有花椒的香还有花椒的麻。
色就颜色，看起来就不想拒绝，特别有食欲。
油呢？！看起来好像有很多油，但油而不腻。挑起一筷头面条，上面挂上油还有汤里面的各种香味，老襄阳牛肉面技术培训地址，吃起来回味无穷。
咸，其实这里面有些无奈在里面，呢？众口难调，店家要保证在开卖的碗，让你吃的满意，这个时候口味也不能太淡，然后经过火的煎熬，在后习惯懒床的你，就是吃的太咸的那位了。
牛杂制作：取半成品牛杂清洗干净，（牛杂、牛腩的制作方法同上）
牛肉汤配制: 将熬好的高汤加入少量的卤牛肉汤 (高汤：卤水=3：1)，加入适量盐，桥鲜粉，鲜味素，味精，鸡精，浓汤粉，襄阳牛肉面技术培训地址，浓缩草药粉，进口鲜香粉，增鲜粉，黑布林香粉，美味鲜、口味王、奇子香两三滴，用生抽调色。。
炸油用：葱、姜各20克，豆瓣酱20克，色拉油120克
干香料用水洗干净后，锅烧热加入色拉油烧开，放入葱，姜，豆瓣酱炒香后放入干香料烧出香味后用纱布包好，然后放入骨汤中，熬制半小时。
除了搭配喝的，襄阳牛肉面还得搭着干的吃，油条、酥饼、面窝等。莫管是油条还是饼子，美味的吃法都是泡着汤吃。
而牛肉面上除了牛肉等浇头，还会有各家店的特别定制。跟着牛肉一起卤出来的鸡蛋，自家做的狮子头，还有不多见的卤豆干，襄阳襄州襄阳牛肉面技术培训，都是不错的加料。
虽然说每一家面的口味是固定的，但却可以根据自己的喜好，选择多点辣还是少点辣，多放豆芽还是多加面条，加葱加香菜加辣白菜加韭菜加萝卜丁加酸豆角加干黄豆，总之你喜欢的都能加
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