快餐厨房：现代节奏的工作要求，家用厨具供应，快餐厨房营运而生，快餐厨房拥有很大的发展空间。快餐是指由商业企业快速供应，即刻食用，价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，具有快速、方便、标准化、环保的特点，家用厨具图片，深受上班族的喜爱。
风味厨房：各地区风味的食品，都有自己特定的工艺和设备，像四川火锅、天津狗不理包子等，都是属于地方特色，而且随着社会经济旅业的发展，地方特色不断被挖掘，风味厨房所占的比例也是越来越大。
自助餐厨房：自助餐，起源于西餐，因其菜式丰富，家用厨具报价，营养，价格低廉，可随意取食，自我服务等特点，深受消费者喜爱。
方便的原则。
厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
美观的原则。
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
商用厨房分为哪几大类/按厨房规模分类
大型厨房：用餐人数在1500人左右，大型厨房的厨房设备的选购，要根据您经营方向和规模来添置，而且有部分设备要与您的经营特色有关中型厨房：
中型厨房：用餐人数500人左右，比较小型，家用厨具，决定了后厨的占用面积有限，产品风味较专一，这就需要将厨房各功能集中设计、设备统一布局。
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