卧式炒锅采用燃气(液化气、人工煤气)为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。锅体旋转电机为变频调速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌装置随锅体旋转，翻动锅体内物料，加热均匀，调味一致，且拆洗容易。本设备主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。适用于炒饭、炒面及多种菜肴的制作，亦可用于食品加工、医药行业等领域。
1.用料上全部采用不锈钢制造,包括设备的主体支架.
2.做工精细,每个部位的组合紧凑,精雕细琢,不仅是一台设备,而且还是一个厨房中的工艺品.
3.操作简单,控制系统可调节锅的旋转速度,人工直接向锅内放料,锅内带有搅拌系统,无须人工搅拌,节省人力.
4.产量大,卧式的锅体,容积有570多升,一次性可炒菜70-80kg,有点菜品还远远超过.
5.炒制出的菜品口感统一,机械自动翻炒,翻炒均匀,做出的菜品标准化(传统的大锅炒菜,厨师很难做 到翻炒均度).
6.自动炒菜机节约能源,***的蘑菇头式灶头,整台设备上有50多个分布在锅的下半部,直接受热面积达1.35平方.
7.出料方便,炒制好的菜品或食品,用手摇动右边的摇手,锅体会慢慢向外倾斜,把菜品倒入容器内.
8.锅内涂有食品级的特氟隆涂层,在炒制的过程中不沾锅,同时还易清理.
