









作为面包的生产企业,烘焙是必须的,那么就会遇到一个问题,关于如何使面包在烘焙后与模具进行分离,这个问题也困扰了很多生产企业,若是无法进行脱模导致面包粘连在模具上,一方面会使生产出的成品出现瑕疵,产生次品,另一方面会致使模具不完整,在所生产的下批次产品中无法发挥作用,再次产生次品几率更大。
而食品级白油正是可以起到脱模剂效果的油品,食品级白油具有***相关食品认证资质,可与食品进行直接接触,大庆食品级白蜡油,在面包烘焙之前涂抹少量一层的白油,对模具进行润滑,可提前作用于面包原料与模具之间,在面包烘焙完成后会发现成品面包的脱模是极其简单的。
食品级白油更看重对基础油中氮、硫以及稠环芳烃等对******物质
相较来说食品级白油更看重对基础油中氮、硫以及稠环芳烃等对******物质的去除,大庆炼化食品级白油,对基础油处理到无色无味是比较容易的,大庆桶装白油,但是想去除这些对******的物质,却不是每个白油厂家都可以做到的,这需要很大的资金投入和比较***的工艺,而目前国内白油的精炼工艺多以磺化工艺为主,鲜有加氢精制工艺,而对食品级的硫、氮、稠环芳烃物质的去除,普通的一段或两段加氢工艺所生产的食品级白油虽然能满足***对食品添加剂的要求,但是严格对***物质的去除还是远远不够的。
作为面包的生产企业,烘焙是必须的,那么就会遇到一个问题,关于如何使面包在烘焙后与模具进行分离,这个问题也困扰了很多生产企业,若是无法进行脱模导致面包粘连在模具上,一方面会使生产出的成品出现瑕疵,产生次品,另一方面会致使模具不完整,在所生产的下批次产品中无法发挥作用,再次产生次品几率更大。
而食品级白油正是可以起到脱模剂效果的油品,白油,食品级白油具有***相关食品认证资质,可与食品进行直接接触,在面包烘焙之前涂抹少量一层的白油,对模具进行润滑,可提前作用于面包原料与模具之间,在面包烘焙完成后会发现成品面包的脱模是极其简单的。
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