









作为面包的生产企业,烘焙是必须的,那么就会遇到一个问题,进口食品级白矿油70#,关于如何使面包在烘焙后与模具进行分离,这个问题也困扰了很多生产企业,若是无法进行脱模导致面包粘连在模具上,一方面会使生产出的成品出现瑕疵,产生次品,另一方面会致使模具不完整,在所生产的下批次产品中无法发挥作用,再次产生次品几率更大。
而食品级白油正是可以起到脱模剂效果的油品,食品级白油具有***相关食品认证资质,可与食品进行直接接触,在面包烘焙之前涂抹少量一层的白油,对模具进行润滑,可提前作用于面包原料与模具之间,在面包烘焙完成后会发现成品面包的脱模是极其简单的。
白油也分为两种等级,一种为工业级
白油也分为两种等级,进口食品级白矿油,一种为工业级,一种为食用级,食用级的一个综合价格很贵,基本价格在市面上的价格都可以卖到好几万块钱一吨。如果是这种燃料用到燃料的一个综合上面是肯定不可取的也是不现实的。而工业级就是我们现在市面上用来做厨房燃料使用的白油,但是工业级也分为7个等级,进口食品级白矿油100#,那么现在用于厨房使用的为轻质白油。也就是我们常说的液蜡。
电火花油要求低挥发,既化学稳定性要强,能够延长使用期限。
白油虽然对光、热、酸等稳定,但是长时间接触光和热会慢慢氧化;电火花油需要油品颜色清澈,水白透亮无泡沫,而白油是无色半透明油状液体,不符合电火花油要求;电火花油要求低粘度,流动性要好,而白油流动性较差。所以,从性能层面考虑,不足以替代电火花油。
以上就是白油的相关介绍了,通过以上的分享小编相信大家可以了解到不管是从健康环保方面,还是从性能方面考虑,都是不可以做为电火花油使用的。
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