大功率电磁炉的可靠性指标一般用MTBF表示，单位为“小时”，电磁炉订购，质优的产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护***及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
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电磁炉电压要求5KW是临界点，5KW以下的电磁炉一律是220V的电压。 8KW以上的大功率商用电磁炉必须严格对应三相五线(三条火线、一条零线、一条地线)正确布线，使商用电磁炉正常工作。 80%的用户调查了因配线原因商用电磁量程短路等故障。 根据荣创商用电磁炉的安全配线和标线的提示，所有用户正确配线，正确动作，肇庆电磁炉，确保产品的性能。
商用电磁炉加热时温度升高，机体内部设置冷却风扇，保证风扇正确运转，因此确保电磁炉周围10cm以内没有其他障碍物。
大功率商用电磁炉根据操纵电磁感觉的道理，使具有导磁率的金属体在交变磁场中感受电流，而产生热效应加热烹饪食品。 是的，商用电磁炉必须使用由导磁率高的材料制作的容器。 
例如不锈钢锅、铁锅、含铁不锈钢锅、铸铁锅、底部含铁材料的锅等。 总之，购买锅时，电磁炉，应该选择含铁量多、锅盖密闭度高的，现在也有商用电磁炉的共用高压锅，可以在市场下开采。 另外，购买的锅必须是平底的。
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