襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，襄阳牛杂面培训，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。
家住武汉的陈先生，一大早也和妻子女儿一起来到襄阳的面馆吃面。陈先生是襄阳人，一家三口定居在武汉，只有逢年过节时才会回襄阳老家。“去年一年就回来了两次，距离上一次在老家吃牛肉面已经有大半年的时间了，武汉也有牛肉面馆，但总是差点味道，家乡的面才是有感觉的。”陈先生说，在武汉自己心心念念的就是回襄阳吃碗襄阳牛肉面。
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