山西单位食堂厨房设备安装-新崛厨业-山西单位食堂厨房设备

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下面为您介绍：厨房设备怎么设计安装搭配比较合理

1、按照酒店厨房工艺流程布局

根据酒店实际需要进行厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，..工作流程顺畅.设计中需要考虑人员运动、操作 动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离.

2、酒店厨房设备合理搭配

同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，方便应用.如将需要排烟排气的设备 放在一起，山西单位食堂厨房设备公司，便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工 序协调配合.

3、人性化的厨房设计细节

考虑人员使用顺手方便，厨房设备位置合理设置，如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架 等配属设备.如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话，刀工不用离位就可以洗涮、冷藏***、取放方 便，操作方便.

4、酒店厨房设备需要保持距离

有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开距离.这就需要把厨房设备分开摆放，如生制熟制设备要分开;需开门的设备要 预留开启空间;冰柜、***工作台等制冷设备不能紧贴灶台侧面放置;水池不能紧贴面案，以免受潮发霉等。山西单位食堂厨房设备

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下面为您介绍：酒店餐厅山西单位食堂厨房设备怎么挑选合适设备

1、按需要选购。选择厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择设备。

2、按使用频率选购。经常使用的一定要选择耐用实，比如水使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。

3、按方便、卫生选购。餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐80O℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，山西单位食堂厨房设备，是的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。山西单位食堂厨房设备

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下面为您介绍：不锈钢厨房设备的***方法山西单位食堂厨房设备

1、注意不要发生外表划伤现象，不要用粗糙和尖锐物料去擦洗不锈钢外表，特别是镜光的，要柔软一点，不易掉落的布料去擦洗，砂钢和拉丝外表，要顺着纹路去擦，不然会容易搞花外表。

2、防止运用含漂白成分以及研磨剂的洗刷液、钢丝球、研磨东西等，防止剩余洗刷液，腐蚀不锈钢外表，洗刷结束时要用洁净水冲刷外表。

3、不锈钢厨房设备外表有尘埃以及易除去尘垢物，可用肥皂、弱洗刷来洗，粘结剂成分，运动酒精或擦洗。

4、不锈钢厨房设备外表的油渍、油脂、润滑油污染，用柔软的布擦洁净，以后用中性洗刷剂或或用洗刷剂清洗。

5、不锈钢外表有彩虹纹，时过多运用洗刷剂或油引起的，洗刷时用温水中性洗刷可洗去。

6、不锈钢外表污物引起的锈，可用10%或研磨洗刷剂洗刷，也可专门洗刷***洗刷，只要我们运用正确的***方法，就能延伸不锈钢的运用寿命，保持其洁净、明亮的外表。山西单位食堂厨房设备

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