夹层锅又叫做夹层蒸气锅或蒸煮锅，它的锅体是非常巨大的，可以一次性蒸煮很多人吃的饭菜，不管是做菜还是熬汤，它的效率要远比一般的大锅更高，卤煮夹层锅报价，深受消防者喜爱。
1.新买来的夹层锅使用前要先除去味：可以在锅里加上盐，将盐炒成***，然后在锅内加水和油并煮开。
2.刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防食油“保护层”被刷尽。
3.刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。
4.如果有轻微的锈迹，夹层锅，可用醋来清洗。
夹层锅是由锅体和支脚组成，卤煮夹层锅哪家好，应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动.
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，搅拌夹层锅报价，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止.
1、蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了.一般选用此种加热方式的客户，通常他们本身就有锅炉.
2、电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了.简单的来说就是通电加热的，它使用非常方便，只要有电的地方都能随时使用.
3、燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃气灶组成，除此之外还有搅拌装置、保温层、可倾架或撑脚供选择.操作方法是首先打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热.待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内.
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