




有效应用很关键1合理使用厨具设备是酒店饭店重要管理方法内容之一,制定有效的厨具设备管理办法及推行规章制度,商用厨具设备图片,可让各式各样设备合理使用,减少不合理的毁坏,避免不合理的损害,从而减少常见问题,保证设备一切正常运作,提高厨师劳动效率,延长设备的使用时间。2厨师尽量掌握设备的特性、基本原理和使用说明书。应熟悉“四懂三会”,即懂设备特性,懂设备结构,懂设备基本概念和懂设备适用范围;会应用设备,会维修***设备,会清除设备常见故障。3企业对使用设备的人,要提高管理方法和学习培训。比如绞肉机,理应规定谁使用,谁担负,包括机械设备的应用,绞肉的质量,商用厨具设备实力推荐,检修、维修***、常见故障检验等。4工作时按安全操作规程办事,设备运转中不说笑玩耍,精神要集中。在设备启动后不要离开工作地点,如听到发现异常声响要马上关机。

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