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下面为您介绍：厨房橱柜台面的日常维护***工作酒店厨具
橱柜台面的清理和维护***关键，一般清理以湿抹布就可以，若有黑斑可以用厨房油污清洁液清理，若为磨砂橱柜台面，酒店厨具工程，则可应用洗洁净及3M水磨砂纸（淡***），以划圆上方法轻轻地擦拭，一样的方式 可运用于被烧灼的状况。此外，还需需注意不必让不光滑的化工品，如：染剂剥离剂等直接接触橱柜台面，或者将热锅立即放到橱柜台面，这种姿势都是会毁坏橱柜台面表层，故应当台表面置放隔热垫以防止此类情况产生。尽管橱柜台面非常容易修复，但或是有一些实际操作应该留意的事宜，如切东西时要提前准备菜板，不必立即在台表面切食材，后应防止各种各样毁坏，好让厨房用品永葆如新口。酒店厨具
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商用厨房设备安全注意事项酒店厨具
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下面为您介绍：商用厨房设备安全注意事项酒店厨具
1.商用厨房设备中使用的各种商用厨具不能贪图暂时的利益。选择劣质厨具时，必须选择经***质量检验部门检验合格的厨具产品。在操作和使用商用厨具时，还应严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。
2.制作油炸食品时，油锅中的食用油应控制在2/3。油炸过程中，油锅应用温火加热，长治酒店厨具，防止油温过高导致油锅着火，防止水和杂物落入油锅，导致食用油飞溅和着火。
3.定期检查厨房内的燃气燃油管道和阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气和燃油泄漏，请立即关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，并***厨房内部人员疏散。
4.完成一天的工作后，操作人员必须在离开前仔细检查燃气燃油阀门。火源是否关闭才能离开。酒店厨具
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1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼
为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。
尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。
考虑到传菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差、更不能有台阶。
2、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备
烹调厨房的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。
开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。酒店厨具
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