商用电磁炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关。商用电磁炉因为功率大，连续工作时间长，昭通饭店电磁炉灶设备，故采用的是工业级元器件，按照工业级标准设计和生产，昭通饭店电磁炉灶，因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。根据电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种。家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加***圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
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